Fusilli
AUS ITAL. EMMER URKORN

Pasta wie bei Mamma in Italien - mit dem nussig-milden Urgetreide Emmer: Unser Teig wird aus italienischem Bio-Emmer hergestellt, durch Bronzeköpfe gepresst und schonend getrocknet. Die Pasta bekommt so eine raue Oberfläche, an der Saucen besser haften können. Auf was wir dabei verzichten, sind Farb- und Konservierungsstoffe und künstliche Zutaten (laut Gesetz für Bio-Lebensmittel). Bio, italienisch und nur mit Zutatan, die wir auch unserer Famiglia servieren würden. Mit ganz viel Amore- wie bei Mamma eben. Buon appetito.

Entdecke unsere Pasta

ZUTAT ANKLICKEN, HERKUNFT ENTDECKEN

URKORN EMMER

AMORE

Zutatenliste anzeigen

Emmermehl*

Und mit viel Amore!

*aus biologischem Anbau

FAQ

Besteht Emmer-Pasta aus Vollkorn?

Unsere Emmer-Pasta wird aus 100 % Emmermehl hergestellt, das aus dem ganzen Korn gewonnen wird. Dennoch handelt es sich dabei nicht um klassisches Vollkornmehl, sondern um ein sogenanntes Halbvollkornprodukt. Das liegt daran, dass beim Mahlen bestimmte Randschichten des Korns (z. B. Teile der Kleie) entfernt werden. Das Ergebnis ist ein Mehl, das milder im Geschmack und feiner in der Textur ist als Vollkornmehl, dabei aber mehr Nährstoffe und Ballaststoffe enthält als herkömmliches Weißmehl.

Was ist der Planet-score?

Der Planet-score ist eine freiwillige Nachhaltigkeitskennzeichnung. Erstellt wird er von unabhängigen Wissenschaftlern. Mit Hilfe eines Ampelsystems und den Unterkategorien Pestizide, Biodiversität und Klima dient er Dir als transparente Nachhaltigkeitsorientierung.

Warum fördert Emmer die Biodiversität?

Im Vergleich zu den heutzutage weit verbreiteten Hochertragssorten weisen Urgetreide eine größere genetische Vielfalt auf, da sie seit Tausenden von Jahren unverändert angebaut werden. Der Anbau eines Urkorns wie Emmer trägt deshalb dazu bei, die Biodiversität zu steigern. Auch fördert er den Erhalt traditioneller landwirtschaftlicher Praktiken, die eng mit bestimmten Ökosystemen und Kulturen verbunden sind.

Was bedeutet Mamma-Küche?

Wir bei PPURA glauben an Tradizione, gute, ehrliche Zutaten und eine schonende Zubereitung- so wie es uns unsere italienischen Mammas beigebracht haben. Mamma-Küche heißt für uns aber nicht nur italienische Hausmannskost, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet wird. Mamma-Küche sind auch traditionellen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Gerichte, die aus wenigen, saisonalen Zutaten bestehen, die aber so gut sind, dass sie das Einfache zu etwas Besonderem machen. Mamma-Küche bedeutet auch, mit Familie und Freunden zusammen am Tisch zu sitzen, sich zu Hause zu fühlen und mit richtig gutem Essen verwöhnt zu werden. Warm, gemütlich und voller Liebe- so wie bei Mamma eben. Und genau deshalb sind alle unsere Rezepte echte Familienrezepte und es kommt ohne das „va bene“ unserer Mammas kein neues Produkt auf den Markt.

Was bedeutet "Gutes Tun" bei PPURA?

Mit unserer Initiative „5% Profit for Kids“ unterstützen wir eine Vielzahl von Kinderhilfsprojekten. D.h. wir helfen mit Lebensmittelspenden und packen auch als Team direkt vor Ort mit an. Zusätzlich dazu engagieren wir uns auch ökologisch, indem wir regionale Klimaschutzprojekte unterstützen und uns auch für eine nachhaltige, enkeltaugliche Landwirtschaft und Produktion einsetzen. So stehen wir u.a. für Produktion mit erneuerbaren Energien, kurze Transportwege und Bahntransport.